有沒有什么不北京前列腺吃不喝不攝入，但是很飽腹的方法？

賴東輝|壹心理專欄作者

讓人感到真實(shí)的感官世界

思考很無聊，繞來繞去都是壹個(gè)圈，盡是矛盾；藝術(shù)又都是弄虛做假，太不實(shí)用；金錢，這些紙，生不帶來，死又不能帶去。物質(zhì)，用得著的就是寶貝，用不著的就是垃圾。更別提心理學(xué)，喝啤酒配炸雞好過學(xué)什么心理學(xué)。唯有感官致勝，眼耳鼻舌意，傳達(dá)的都是切切實(shí)實(shí)的，自己私密的感受，好聽讓人愉悅，吃飽讓人滿足，性，讓人福。感官，它，最誠(chéng)實(shí)，最直接。

人作為感官最發(fā)達(dá)的動(dòng)物，感官不怕刺激，不刺激還怕退化。耳朵需要鄰居家令人惱怒的小孩嘈鬧聲和狗吠聲，樓下車水馬龍的喇叭聲，還有重金屬工業(yè)搖滾樂無時(shí)無刻的刺激，所以我們要感謝鄰居壹直在訓(xùn)練我們的感官；嘴巴有食物酸甜苦辣，日復(fù)壹日無休無盡的刺激；鼻子有香水和臭腳味的刺激；眼睛作為占據(jù)人類信息接收的主要器官更不用說。重點(diǎn)是意，或者說情感，騙不過，躲不了，逃不掉的，壓抑的，爆發(fā)的都是那些來自內(nèi)心的情感。

感官是人類進(jìn)步的壹個(gè)杰作，是人類進(jìn)化過程中逃避天敵和危險(xiǎn)，趨利避害的生物學(xué)基礎(chǔ)。這篇文章重點(diǎn)要談?wù)摰囊紓€(gè)感官感受就是望梅止渴，窺壹斑而知全豹。

芒種后采摘從青澀到黃熟的梅子，用鹽水洗凈浸泡月余，在干凈通風(fēng)的地方曬干后，用成比例的糖和鹽泡腌，再曬干，如此多次反復(fù)，達(dá)到“十蒸九曬，數(shù)月壹梅”，最后成為肉厚干脆、甜酸適度的話梅。

bling-bling的要流口水了么？

寫到這里的時(shí)候，壹顆話梅仿佛就在我的舌尖上，旋轉(zhuǎn)跳躍，我閉著眼，味蕾壹點(diǎn)壹點(diǎn)得在渲張，那壹絲絲扣人心扉的酸和咸，擾動(dòng)著內(nèi)心，讓人津液分泌，欲罷不能。

還沒吃到梅子，我們就已經(jīng)感覺到了味道，很神奇，但是我們都不知道為什么。那為什么我們想到啤酒配炸雞，肚子就不會(huì)已經(jīng)飽了呢（因此我就可以不用吃晚餐了）？算了，這個(gè)問題先放壹邊，我們還是先來看看認(rèn)知神經(jīng)學(xué)家給出關(guān)于望梅止渴的答案吧。

為什么望梅可以止渴，那管飽能不能通過意念取勝？

哥倫比亞大學(xué)的yueqingpeng（主要負(fù)責(zé)人charless.zuker’s實(shí)驗(yàn)室中的博士后）發(fā)表在nature的文章上指出通過光遺傳學(xué)技術(shù)激活小鼠腦中負(fù)責(zé)甜味及苦味的腦區(qū)能夠使動(dòng)物產(chǎn)生相應(yīng)的味覺感受。研究的主要負(fù)責(zé)人charless.zuker說，我們所認(rèn)為的味覺最終還是得由大腦決定，味蕾可以區(qū)分酸甜苦辣，但是大腦給予化學(xué)物質(zhì)以意義。

實(shí)驗(yàn)是這樣子的。在條件位置偏好實(shí)驗(yàn)中，通過將光刺激與特定箱體聯(lián)合，可以穩(wěn)定的誘發(fā)出條件性位置偏好行為。即在沒有對(duì)應(yīng)食物驅(qū)動(dòng)，僅通過光刺激激活甜味腦區(qū)就能誘使動(dòng)物在相應(yīng)箱體做更多探索（73%）；而刺激苦味區(qū)則明顯減少小鼠在相應(yīng)箱體的探索時(shí)間（26%）。此外，當(dāng)研究者只給小鼠喝水時(shí)，通過刺激相應(yīng)的大腦區(qū)域，也能讓它們感覺到甜味或者苦味，嚇?biāo)缹殞毩?。通過轉(zhuǎn)基因動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，他們還發(fā)現(xiàn)刺激相應(yīng)甜味或苦味腦區(qū)可以使天生味覺缺陷的動(dòng)物產(chǎn)生相應(yīng)的甜味/苦味感受。

yueqingpeng的實(shí)驗(yàn)指出味覺的產(chǎn)生并不依賴于舌頭，準(zhǔn)確得說味覺的產(chǎn)生最終還是由大腦決定，感官所接受到的刺激都是通過信號(hào)方式傳輸給大腦皮層相應(yīng)的感覺腦區(qū)，以此來產(chǎn)生對(duì)應(yīng)的感覺，感覺腦區(qū)又與大腦高級(jí)認(rèn)知腦區(qū)有所聯(lián)系，人類以此來作出相應(yīng)的反應(yīng)，這再壹次讓我對(duì)作為我們主要進(jìn)化的器官－－大腦，感到驚嘆。

或許將來的某壹天，當(dāng)人類喝咖啡時(shí)候，可以不用再加糖，手上拿個(gè)高科技的激光筆指著大腦，通過刺激大腦相應(yīng)的甜味區(qū)域，就可以喝到虛擬的甜味，更有意思的是，加鹽，也可以讓我們喝到甜味。更大膽的猜想，用這個(gè)激光筆指著大腦相應(yīng)的區(qū)域，然后我們就吃飽了，既省錢又環(huán)保。（#呵呵，在飽足感中餓死不錯(cuò)……）

緊接著又是壹個(gè)有趣的實(shí)驗(yàn)，研究鼠的嗅覺和味覺之間的聯(lián)系已經(jīng)有將近十年的布蘭迪斯大學(xué)心理學(xué)助理教授卡茨最近在《當(dāng)代生物學(xué)》發(fā)表的壹篇文章展示了鼠喪失了味覺后發(fā)生的事情。

他用光學(xué)探針關(guān)閉了動(dòng)物的高級(jí)味覺皮層（用來處理口中的味覺信號(hào)），這會(huì)立即影響神經(jīng)細(xì)胞處理氣味的感應(yīng)模式。

鼠的嗅覺和味覺相互依賴的實(shí)驗(yàn)讓卡茨有壹個(gè)推測(cè)，即嗅覺和味覺是壹個(gè)感官——化學(xué)感應(yīng)系統(tǒng)，味覺的能力建立在諸多其他因素上而非僅靠舌頭，將感官視作壹個(gè)系統(tǒng)，鼻子和嘴視為這個(gè)系統(tǒng)的兩扇門，味覺和嗅覺則是其中的壹部分。

所以味道并不只是你嘗到的，還包括你看到的，聞到的，聽到的，觸及到的。與其說是品嘗了食物，還不如說是體驗(yàn)了食物。

卡茨把大腦比作壹個(gè)處理龐大信息并顯示簡(jiǎn)化信息的計(jì)算機(jī)，事實(shí)上，大腦這樣做可以更加有效率得工作。信息來源于所有的感覺，但是我們自身沒有意識(shí)到，我們只關(guān)注了大腦處理信息的結(jié)果，認(rèn)為只有壹種感官與我們的體驗(yàn)有關(guān)。

總結(jié)，望梅止渴，并不需要我們品嘗到了梅子，看到，想到話梅的那壹刻，我們的大腦認(rèn)知系統(tǒng)就已經(jīng)開始運(yùn)轉(zhuǎn)，大腦相應(yīng)的感覺區(qū)域也開始工作，讓我們生理產(chǎn)生反應(yīng)，分泌出唾液。

相關(guān)鏈接：

1，《sweetandbittertasteinthebrainofawakebehavinganimals》－－nature/nature/journal/v527/n7579/full/nature15763.html

2，《scientiststurntastesonandoffbyactivatingandsilencingclustersofbraincells》－－newsroom.cumc.columbia.edu/blog/2015/11/18/scientists-turn-tastes-on-and-off-by-activating-and-silencing-clusters-of-brain-cells/

3，《腦科學(xué)論文薦讀：“望梅止渴”的神經(jīng)基礎(chǔ)》－－神經(jīng)科技

4，《伍個(gè)感官其實(shí)是壹個(gè)，每個(gè)都要保護(hù)好哦！》－－唧唧堂