有沒有什么不北京前列腺吃不喝不攝入，但是很飽腹的方法？

賴東輝|壹心理專欄作者

讓人感到真實的感官世界

思考很無聊，繞來繞去都是壹個圈，盡是矛盾；藝術又都是弄虛做假，太不實用；金錢，這些紙，生不帶來，死又不能帶去。物質，用得著的就是寶貝，用不著的就是垃圾。更別提心理學，喝啤酒配炸雞好過學什么心理學。唯有感官致勝，眼耳鼻舌意，傳達的都是切切實實的，自己私密的感受，好聽讓人愉悅，吃飽讓人滿足，性，讓人福。感官，它，最誠實，最直接。

人作為感官最發(fā)達的動物，感官不怕刺激，不刺激還怕退化。耳朵需要鄰居家令人惱怒的小孩嘈鬧聲和狗吠聲，樓下車水馬龍的喇叭聲，還有重金屬工業(yè)搖滾樂無時無刻的刺激，所以我們要感謝鄰居壹直在訓練我們的感官；嘴巴有食物酸甜苦辣，日復壹日無休無盡的刺激；鼻子有香水和臭腳味的刺激；眼睛作為占據(jù)人類信息接收的主要器官更不用說。重點是意，或者說情感，騙不過，躲不了，逃不掉的，壓抑的，爆發(fā)的都是那些來自內(nèi)心的情感。

感官是人類進步的壹個杰作，是人類進化過程中逃避天敵和危險，趨利避害的生物學基礎。這篇文章重點要談論的壹個感官感受就是望梅止渴，窺壹斑而知全豹。

芒種后采摘從青澀到黃熟的梅子，用鹽水洗凈浸泡月余，在干凈通風的地方曬干后，用成比例的糖和鹽泡腌，再曬干，如此多次反復，達到“十蒸九曬，數(shù)月壹梅”，最后成為肉厚干脆、甜酸適度的話梅。

bling-bling的要流口水了么？

寫到這里的時候，壹顆話梅仿佛就在我的舌尖上，旋轉跳躍，我閉著眼，味蕾壹點壹點得在渲張，那壹絲絲扣人心扉的酸和咸，擾動著內(nèi)心，讓人津液分泌，欲罷不能。

還沒吃到梅子，我們就已經(jīng)感覺到了味道，很神奇，但是我們都不知道為什么。那為什么我們想到啤酒配炸雞，肚子就不會已經(jīng)飽了呢（因此我就可以不用吃晚餐了）？算了，這個問題先放壹邊，我們還是先來看看認知神經(jīng)學家給出關于望梅止渴的答案吧。

為什么望梅可以止渴，那管飽能不能通過意念取勝？

哥倫比亞大學的yueqingpeng（主要負責人charless.zuker’s實驗室中的博士后）發(fā)表在nature的文章上指出通過光遺傳學技術激活小鼠腦中負責甜味及苦味的腦區(qū)能夠使動物產(chǎn)生相應的味覺感受。研究的主要負責人charless.zuker說，我們所認為的味覺最終還是得由大腦決定，味蕾可以區(qū)分酸甜苦辣，但是大腦給予化學物質以意義。

實驗是這樣子的。在條件位置偏好實驗中，通過將光刺激與特定箱體聯(lián)合，可以穩(wěn)定的誘發(fā)出條件性位置偏好行為。即在沒有對應食物驅動，僅通過光刺激激活甜味腦區(qū)就能誘使動物在相應箱體做更多探索（73%）；而刺激苦味區(qū)則明顯減少小鼠在相應箱體的探索時間（26%）。此外，當研究者只給小鼠喝水時，通過刺激相應的大腦區(qū)域，也能讓它們感覺到甜味或者苦味，嚇死寶寶了。通過轉基因動物實驗，他們還發(fā)現(xiàn)刺激相應甜味或苦味腦區(qū)可以使天生味覺缺陷的動物產(chǎn)生相應的甜味/苦味感受。

yueqingpeng的實驗指出味覺的產(chǎn)生并不依賴于舌頭，準確得說味覺的產(chǎn)生最終還是由大腦決定，感官所接受到的刺激都是通過信號方式傳輸給大腦皮層相應的感覺腦區(qū)，以此來產(chǎn)生對應的感覺，感覺腦區(qū)又與大腦高級認知腦區(qū)有所聯(lián)系，人類以此來作出相應的反應，這再壹次讓我對作為我們主要進化的器官－－大腦，感到驚嘆。

或許將來的某壹天，當人類喝咖啡時候，可以不用再加糖，手上拿個高科技的激光筆指著大腦，通過刺激大腦相應的甜味區(qū)域，就可以喝到虛擬的甜味，更有意思的是，加鹽，也可以讓我們喝到甜味。更大膽的猜想，用這個激光筆指著大腦相應的區(qū)域，然后我們就吃飽了，既省錢又環(huán)保。（#呵呵，在飽足感中餓死不錯……）

緊接著又是壹個有趣的實驗，研究鼠的嗅覺和味覺之間的聯(lián)系已經(jīng)有將近十年的布蘭迪斯大學心理學助理教授卡茨最近在《當代生物學》發(fā)表的壹篇文章展示了鼠喪失了味覺后發(fā)生的事情。

他用光學探針關閉了動物的高級味覺皮層（用來處理口中的味覺信號），這會立即影響神經(jīng)細胞處理氣味的感應模式。

鼠的嗅覺和味覺相互依賴的實驗讓卡茨有壹個推測，即嗅覺和味覺是壹個感官——化學感應系統(tǒng)，味覺的能力建立在諸多其他因素上而非僅靠舌頭，將感官視作壹個系統(tǒng)，鼻子和嘴視為這個系統(tǒng)的兩扇門，味覺和嗅覺則是其中的壹部分。

所以味道并不只是你嘗到的，還包括你看到的，聞到的，聽到的，觸及到的。與其說是品嘗了食物，還不如說是體驗了食物。

卡茨把大腦比作壹個處理龐大信息并顯示簡化信息的計算機，事實上，大腦這樣做可以更加有效率得工作。信息來源于所有的感覺，但是我們自身沒有意識到，我們只關注了大腦處理信息的結果，認為只有壹種感官與我們的體驗有關。

總結，望梅止渴，并不需要我們品嘗到了梅子，看到，想到話梅的那壹刻，我們的大腦認知系統(tǒng)就已經(jīng)開始運轉，大腦相應的感覺區(qū)域也開始工作，讓我們生理產(chǎn)生反應，分泌出唾液。

相關鏈接：

1，《sweetandbittertasteinthebrainofawakebehavinganimals》－－nature/nature/journal/v527/n7579/full/nature15763.html

2，《scientiststurntastesonandoffbyactivatingandsilencingclustersofbraincells》－－newsroom.cumc.columbia.edu/blog/2015/11/18/scientists-turn-tastes-on-and-off-by-activating-and-silencing-clusters-of-brain-cells/

3，《腦科學論文薦讀：“望梅止渴”的神經(jīng)基礎》－－神經(jīng)科技

4，《伍個感官其實是壹個，每個都要保護好哦！》－－唧唧堂