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導(dǎo)讀盡管現(xiàn)已立秋了,但還處于三伏天,暑熱未消,每天都還處于三十五度的高溫天,氣候炎熱很簡(jiǎn)單讓人們心境煩躁,易悲傷陰,因而夏天要盡量堅(jiān)持平心靜氣,在飲食上也要進(jìn)行適宜的調(diào)度,多吃些養(yǎng)心食物,而豬心便是適宜的挑選之一。中醫(yī)素有“以臟補(bǔ)臟”、“以心補(bǔ)心”的說(shuō)法,豬心便是豬的心臟,是一種很有養(yǎng)分的補(bǔ)益食材,它富含有蛋白質(zhì)、鈣、鐵、...
盡管現(xiàn)已立秋了,但還處于三伏天, 暑熱未消, 每天都還處于三十五度的高溫天, 氣候炎熱很簡(jiǎn)單讓人們心境煩躁,易悲傷陰,因而夏天要盡量堅(jiān)持平心靜氣,在飲食上也要進(jìn)行適宜的調(diào)度,多吃些養(yǎng)心食物,而豬心便是適宜的挑選之一。
中醫(yī)素有“以臟補(bǔ)臟”、“以心補(bǔ)心”的說(shuō)法,豬心便是豬的心臟,是一種很有養(yǎng)分的補(bǔ)益食材, 它富含有蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素B1、B2、C以及煙酸等,能加強(qiáng)心肌養(yǎng)分,增強(qiáng)心肌縮短力的成效,特別合適睡覺(jué)欠好,失眠多夢(mèng)的人食用。豬心是豬身上最健壯的器官,養(yǎng)心安神助眠,花錢(qián)少作用好,惋惜每只豬僅有1個(gè)。
豬心的價(jià)格比豬肉廉價(jià),口感新鮮比肉還好吃,因而每次遇到了它, 我會(huì)堅(jiān)決果斷買(mǎi)上一個(gè)回來(lái),無(wú)論是爆炒、煲湯、鹵煮等,都很甘旨。 今日就用它搭配著毛豆米和木耳來(lái)一同炒著吃, 毛豆米是夏日時(shí)令的食材,高鈣高鉀,養(yǎng)分又甘旨,特別合適夏天食用。將三種食材搭配著一同炒,鮮香味美,開(kāi)胃又下飯,安神助眠, 是一道十分合適夏天的家常小炒。 夏天炎熱睡覺(jué)欠好的人, 千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)喲。
【毛豆米木耳爆炒豬心】
質(zhì)料: 豬心 半個(gè) 毛豆米 1盤(pán) 木耳 1把 姜末 少量 淀粉 1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 胡椒粉 油鹽 適量
制造:1. 準(zhǔn)備好原材料; 2. 豬心片參加適量的鹽、姜末、淀粉、生抽和料酒等調(diào)味料拌均勻; 3. 燒鍋水,參加少量鹽和幾滴油; 4. 將黑木耳和毛豆米放入鍋中焯煮2分鐘; 5,焯煮至九老練后撈出備用;6. 熱鍋涼油, 放入腌制好的豬心片進(jìn)鍋翻炒; 7. 豬心片翻炒變死后參加焯好的毛豆米和木耳進(jìn)鍋翻炒幾下; 8. 最終參加適量的鹽和胡椒粉調(diào)味;
9. 盛入盤(pán)中。
小貼士:1. 豬心切片后放入加了高度白酒的水中浸泡, 去除腥味; 2. 泡好的豬心參加鹽等調(diào)味料腌制一下; 3. 將泡軟的黑木耳和毛豆米放入鍋中焯煮至九老練; 4. 豬心炒至的時(shí)刻不易過(guò)長(zhǎng),防止豬心炒老了。